Nahe der Pfarrkirche Sankt Michael (San Michele) in Eppan an der Weinstraße (Appiano sulla Strada del Vino) starten wir in Richtung Norden, passieren nur wenige Meter weiter den belebten Kern des Ortsteils St. Michael und biegen schließlich links in den Bergweg ein. Dieser führt uns zu Beginn durch bewohntes Gebiet und später vorbei an den bepflanzten Obsthainen von Eppan hinauf in den Ortsteil Berg (Monte), dessen Ortsende wir nach circa zwei Kilometern Fahrt nahe dem Landgasthof Kreuzstein (625m) erreichen. Nur ein paar Minuten weiter biegen wir links in den Buchwaldweg. Die Beschilderung weist uns deutlich auf das Gasthaus Buchwald (958m) hin und so folgen wir der Straße anschließend durch den zumeist Schatten spendenden Wald bergan.
Die nur wenig befahrene Teerstraße schlängelt sich etwa drei Kilometer über die Ausläufer des Mendelkamms hinauf und lässt uns bei durchschnittlich elf Prozent Steigung schnell an Höhe gewinnen. Nach etwa dreihundertfünfzig Höhenmetern erreichen wir schließlich das obere Ende des Anstiegs und haben die größte konditionelle Herausforderung dieser Tour somit hinter uns. Etwa einen halben Kilometer verläuft die Straße leicht abfallend und führt uns anschließend aus dem Bergwald hinaus. Wir befinden uns plötzlich weit oben über dem Etschtal zwischen großzügigen Bergwiesen. Nur etwa einhundertfünfzig Meter weiter erreichen wir das Gasthaus Buchwald (958m), welches durch seine besondere Lage einen unbeschreiblichen Ausblick von der Sonnenterrasse weit über Bozen und das Etschtal hinweg auf die Dolomiten Gipfel um Schlern (2563m) und Co bietet.
Nach einer genussvollen und aussichtsreichen Pause folgen wir dem groben Schotterweg neben dem Gasthaus weiter in Richtung Norden. Der Weg führt nach wenigen Metern nahe eines Sendemastens schließlich wieder in den dichten Wald hinein. Etwa eineinhalb Kilometer lassen wir das Bike mühelos hinab laufen und nutzen dabei jede Aussichtsmöglichkeit für eine kurze Rast. An einer Weggabelung halten wir uns anschließend geradeaus und folgen fortan dem Perdoniger Weg weiter bergab durch die Weinberge bis wir die Hauptstraße nach Eppan erreichen.
Dort halten wir uns rechts. Die Straße führt uns etwa zwei Kilometer zügig hinab, vorbei an einem Stauweiher und den weitläufigen Apfelplantagen bis zurück nach Berg (Monte). Wir passieren die Einmündung in den Buchwaldweg, in welche wir zu Beginn der Tour eingefahren sind. Vorbei am Landgasthof Kreuzstein (625m) sind es abschließend noch etwa zweieinhalb Kilometer entlang der bekannten Strecke zurück zum Ausgangspunkt inmitten von Sankt Michael.
